Ciasta

Malinowa chmurka.

Lekkie ciasto niczym chmurka z rozpływającą się w ustach masą z śmietanki i mascarpone, wzbogacone smakiem kwaskowatych malin i przełamane słodyczą bezy. Niebo na talerzu! Dla zapracowanych i lubiących iść na łatwiznę ciasto można przygotować też bez pieczenia – wystarczy na spód ułożyć herbatniki, a wierzch przykryć pokruszonymi bezami i podprażonymi migdałami. Składniki na ciasto: 200… Continue reading Malinowa chmurka.

Ciasta

Pleśniak z czerwoną porzeczką.

Pleśniak to bardzo wdzięczne i znane ciasto – można je robić z każdymi owocami, a nawet z powidłami i dżemami. Ja robiłam pół na pół – z ostatnich czerwonych porzeczek oraz pierwszych śliwek węgierek. Polecam tę wersję – dzięki dodatku smalcu jest niezwykle krucha. Składniki na ciasto: 250 gramów margaryny, 3 łyżki smalcu, 4 szklanki… Continue reading Pleśniak z czerwoną porzeczką.

Zupy

Miso Ramen z kurczakiem.

Alternatywna zupa dla naszego rosołu – o wiele bardziej sycąca i rozgrzewająca dzięki imbirowi. Najlepsza jest na drugi dzień, kiedy odstoi swoje w lodówce i przejdzie wszystkimi smakami. Składniki: 2 litry bulionu (ugotowałam warzywny z 2 marchewek, pietruszki, kawałka selera, przysmażonej cebuli, kawałka pora i z kostką rosołową z kurczaka), 2 piersi z kurczaka, 200… Continue reading Miso Ramen z kurczakiem.

Chleb i Bułki · Śniadania

Bułeczki śniadaniowe.

Pyszne, miękkie bułeczki i co najważniejsze bez chemii. Idealne na sobotnie lub niedzielne śniadanie. Najlepsze są zaraz po upieczeniu z chrupiącą skórką. W zamkniętym chlebaku mogą stać 2-3 dni i nie twardnieją. Najlepsze z samym  masłem i pomidorem! Składniki (około 13 bułek): 800 gramów mąki pszennej typ 650, 100 gramów mąki pszennej razowej – typ… Continue reading Bułeczki śniadaniowe.

Ciasta

Kruche ciasto z czereśniami i pianką.

Uwielbiam lato, kiedy można przebierać w  świeżych owocach sezonowych. Czerwone porzeczki, jagody, agrest, rabarbar. Tym razem dopadła mnie ochota na czereśnie :). Wyszło z tego przyjemne kruche ciasto, ze słodkim owocowym nadzieniem, pianką i gorzką czekoladą. Składniki na ciasto: 3 szklanki mąki tortowej, 250 gramów margaryny, 5 żółtek, 1 szklanka cukru (niepełna), 1 łyżeczka proszku… Continue reading Kruche ciasto z czereśniami i pianką.

Dania główne

Krokiety ze szpinakiem i fetą.

Mój wypróbowany przepis na naleśniki (około 20 naleśników): 3 jajka, 1,5 szklanki mleka, 1,5 szklanki wody gazowanej, 2,5 szklanki mąki, szczypta soli (w przypadku gdybyśmy robili naleśniki na słodki, zamiast soli użyć 2 łyżki cukru). Farsz: 450/500 gramów szpinaku (ja użyłam mrożonego brykietu), 200 gramów sera feta, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki jogurtu naturalnego, sól,… Continue reading Krokiety ze szpinakiem i fetą.